흑백요리사 나폴리맛피아 식당 예약정보 총정리

흑백요리사 출연과 권성준 셰프의 인기

권성준 셰프는 넷플릭스 예능 프로그램 흑백요리사에서 ‘나폴리맛피아’라는 별명으로 주목을 받으며, 흑수저 팀의 대표 셰프로 활약했습니다. 흑백요리사는 흑수저와 백수저 셰프들이 경쟁하는 요리 서바이벌 프로그램으로, 권성준 셰프는 이탈리안 요리를 전문으로 하며 리소토 요리에서 뛰어난 솜씨를 선보여 '리조또 광인'이라는 별명을 얻었습니다​.

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나폴리맛피아 식당 - '비아 톨레도 파스타바' 

권성준 셰프는 서울 용산구에 비아 톨레도 파스타바라는 식당을 운영하고 있습니다. 이 식당은 그가 유학했던 이탈리아 나폴리의 거리를 모티브로 하고 있으며, 정통 이탈리안 파스타와 리조토를 코스 요리로 제공하는 파인다이닝 레스토랑입니다. 식당은 주로 저녁 시간에만 영업하며, 캐치테이블 예약을 통해서만 방문할 수 있습니다​.

 

나폴리맛피아 식당 메뉴와 가격

비아 톨레도 파스타바의 코스 메뉴는 계절마다 바뀌며, 현재 가을 메뉴는 약 7코스로 파스타와 리조토, 메인 요리 및 디저트로 구성되어 있습니다. 가격은 89,000원으로, 이탈리아 현지의 미슐랭 스타일을 반영한 고급 요리와 함께 합리적인 가격으로 평가받고 있습니다​.

 

나폴리맛피아 권성준 셰프의 요리 철학

권성준 셰프는 요리를 통해 자신만의 이야기를 전달하고 싶어 합니다. 그의 대표 메뉴 중 하나는 충청남도의 전통 음식 '개국지'를 활용한 파스타입니다. 이는 어린 시절 증조할머니와의 추억을 담아낸 요리로, 이탈리안 요리와 한국 전통의 재료를 결합한 독창적인 요리입니다. 이를 통해 전통과 현대, 동서양의 조화를 보여주는 셰프로서의 철학을 엿볼 수 있습니다​.

예약 팁

현재 비아 톨레도 파스타바는 예약이 매우 어려운 상태입니다. 2024년 10월 중순까지 예약이 이미 마감되었으며, 매달 10일,25일 오전에 예약을 오픈하니 참고해 예약을 시도해 보시는 것이 좋습니다​.

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비아 톨레도 파스타바는 나폴리맛피아 권성준 셰프의 요리 철학과 정통 이탈리아 요리를 경험할 수 있는 특별한 공간입니다. 흑백요리사에서 그가 보여준 열정과 창의적인 요리법이 궁금하다면 꼭 방문해 보세요!

 

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